幼儿园社会活动《杨保安家馓子》大班教案

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设计意图

让孩子感知正阳县杨保安家馓子美食风味，了解杨家馓子制作过程。
活动目标

1.初步了解家乡正阳县传统手工食品----杨保安家馓子的制作过程。
2.感受正阳县杨家馓子的食品特点，乐于交流自己对大美正阳美食的发现。
3.激发幼儿学做馓子的兴趣。
重点难点

陕职正阳县杨保安加馓子的美食风味儿，了解杨保安家馓子的制作过程。
活动准备

1.杨家馓子实物。
2.杨保安家制作馓子的视频。
3.适合做馓子的律动音乐。
4.幼儿课前了解一些形容词。
活动过程

一、引导幼儿观察杨家馓子，乐于交流正阳县杨家馓子的食品特点。
1.教师：今天老师带来了一样东西，谁能告诉我这种东西叫什么名字？用什么材料做的？是蒸的还是炸的面点食品？
幼儿：是馓子，用面粉做的，一种油炸的面点食品。
2.教师：我请几位小朋友品尝一下馓子，并用词语来形容它的味道、颜色和形状。
幼儿：馓子颜色金黄，味道香脆，形状是弯曲的。
教师：还有其它的形容词吗？
幼儿：颜色艳丽，味道香脆好吃，造型美观。
教师：你们说的挺好的。
3.教师：请小朋友从上往下，从左向右，来观察图片，说出你在图中的发现。
幼儿：图片1是卖馓子、油条的广告。图片2是图中那长辈卖的东西。名字叫：老杨家一根面馓子。
教师：老杨家馓子是祖宗传下来的还是学别人的呢，你们说说。
幼儿：可能是祖传的，是学别人。
小结：今天出示图片，你们观察仔细认真，并积极思考、发言，给你们一个大大的赞！现在呀，老师把你们说的内容，梳理总结一下。
今天大家观察，品尝后了解到，老杨家的馓子是一种油炸面点食品。它颜色艳丽，味道香脆焦酥，造型独特。它口感很好吃，但不易多吃。老杨家的馓子是一根面做出来的馓子。因为杨师傅名字叫杨保安，所以有人也叫杨保安家馓子。杨保安家馓子秘方是祖传下来的，他家馓子不仅是正阳家乡特色名吃之一，还是正阳县非物质文化产品。
教师：这么好吃的馓子，怎么做出来的？
幼儿：用面炸出来的。
教师：真是这样吗？老师也不知道，你们想不想知道馓子怎么做出来呀？
幼儿：想。
教师：接下来请你们看一段视频，你们看完告诉老师，杨家馓子分几个步骤做出来的。
二、先观看视频，了解杨家馓子的制作过程。然后教师出示制作馓子的图片和文字。
第一步：和面。把面粉和鸡蛋在一起和成面。
第二步：擀面。把和好的面，用木棒擀开。
第三步：切面。用碗把面切成粗面条。
第四步：搓面。把粗面条搓成细面条。
第五步：盘面。把面条一圈圈放油盆里。
第六步：缠面。把面条缠手上许多圈。
第七步：抻面。师，把缠在手上的面抻开。
第八步：炸馓子。把抻开的面用筷子放入油国炸至金黄，捞出来沥油，放凉即可食用。
教师：到底炸馓子是不是这几步呢，咱们再来看一遍视频。
三、幼儿随音乐学做馓子。
1.教师：杨家馓子做出来要几步呀？请你们边说边用动作展示出炸馓子的八个步骤。
幼儿：a和面，b擀面，c切面，d搓面，e盘面，f缠面，g抻面，h炸馓子。
2.教师：这么好吃的馓子与他精细的做工分不开，你们想不想学做馓子？
3.师幼配上律动音乐学做馓子八步的动作。
教师：学会做馓子的步骤，你们会更感到开心快乐的。跟着老师一起学做馓子。（三遍）
4.师：今天你们这节课开心吗？学会做馓子了吗？以后你们学习新知识，用快乐心态来学习，既轻松快乐，又容易学会，是不是？有时间在家和爸妈一起学做馓子，尝尝自己的手艺吧！
活动总结

本节课通过品尝馓子，使幼儿了解到大美正阳美食系列之一杨保安家馓子，因起独特的祖传秘方，炸出的馓子色泽艳丽，造型独特，香蕉酥脆，赢得了许多人的喜欢，盛名久传。通过视频观看让幼儿发现杨保安家馓子分几步制作出来的，乐于交流自己发现，萌发爱家乡及家乡美食的情感。

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